天天要闻:20斤甘蔗可以熬几斤红糖?

来源: 南方养生网

两斤左右

这个方法只适用古法纯甘蔗原汁手工红糖,

工业规模化的白糖和赤砂糖不在范围之内。


(资料图片仅供参考)

一般来说,

熬两斤古法手工红糖平均需要20斤甘蔗左右。

为什么要说平均20斤左右?

因为甘蔗品种、地域、收割早晚的不同,

出糖率不一样。

就拿同一品种同一地块的甘蔗来说,

榨季刚开始先砍下来熬糖的甘蔗,

大概需要21、22斤左右的甘蔗熬两斤红糖,

榨季快结束的时候砍的甘蔗,

大概19斤甚至是18斤左右就可以熬两斤红糖,

因为刚开始砍下来的甘蔗成熟度不如榨季末的甘蔗,

含糖量要明显高一些,

就能熬出更多的红糖,

榨季初和榨季末平均下来,

就在20www.nfysw.com斤左右的甘蔗熬两斤红糖。

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